Peanut-Pasta-Sauce

Peanutbutter er jo ganske fantastisk! Og det er da ikke kun desserten der skal have glæde af dette skønne fænomen – næ nej 😉
Så her kommer en opskrift på en dejlig cremet og nem pastasovs til lørdagens middagsmad.

Ha’ en peanutbutterlicious dag!

Opskrift

INGREDIENSER:
– 1 rød peberfrugt
– ½ løg
– 1 spsk. peanutbutter (stor spsk 😉 )
– 70-80g soltørrede tomater (hakkede)
– 2 tsk. paprika
– Ca. 3 dl. vand
– Salt og peber

FREMGANGSMÅDE:
Hak det halve løg og svits det på panden sammen med paprika. Skær peberfrugten i små strimler og tilsæt det til panden sammen med ½ dl. vand. Efter et par minutter tilsæt soltørret tomat samt 2½-3 dl. vand. Tilsæt derefter peanutbutteren og lad det simre indtil en dejlig tyk sauce opnås. Smag til med salt og peber. Server med spaghetti eller nudler (fuldkorn eller glutenfri)

TIP: Hvis du lige som jeg køber soltørrede tomater i olie i glas så skyld dem i vand inden du kommer dem i retten.

Hvis du ikke har fået nok peanutbutter, har jeg også en super herlig opskrift på peanutbutter is (sund selvfølgelig). Opskriften kan findes lige her

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s