Mandagen er igen lige om hjørnet og dermed endnu en uge med madpakkesmørning. Så her kommer månedens 3. skøn-herlige madpakkeopskrift.

Denne uges madpakkeret: Vildt Lækre Wraps

Opskrift

INGREDIENSER:
– 2 pakker fuldkornswraps (10-12 stk.)
– 700-800g kartofler
– 300-400g cherry tomater
– 1 agurk
– 2 (gule) peberfrugter
– 7-8 gulerødder
– 1 x hummus med soltørrede tomater

FREMGANGSMÅDE:
Skræl/skyld kartoflerne og skær dem i tern og kom dem på en bageplade med bagepapir. Krydder dem med diverse krydderier (jeg brugte paprika og løgpulver). Bag dem i ovnen ved 200C varmluft i ca 20-25 minutter. Lad dem køle af og kom dem i en beholder.
Lav hummus’en og kom den i en beholder. Skær agurken, gulerødderne samt peberfrugterne i tynde stænger og kom dem i en beholder. Skær tomaterne i kvarte og kom ligeledes dem i en beholder.
Hver morgen eller aften laves wraps’ene med et lækkert lag hummus samt grønsagerne.