September lakker mod enden og hermed kommer den sidste madpakkeopskrift i denne omgang – ikke at du skal stoppe med at smøre madpakke 😉

Denne uges madpakkeret: Superlækker Sushi Bowl 

Opskriften er til 5 x madpakke for én person.
Mængden af ingredienserne er kun vejledende da det jo helt og aldeles afhænger af hvor sultent et menneske man er (jeg er et ret sultent et af slagsen) 

Opskrift

INGREDIENSER:
– 7-8 dl ris (jeg brugte basmatiris)
– 6 spsk risvineddike
– 2-3 spsk kokossukker (andet sukker kan også bruges)
– 1 dl sesamfrø
– 1 tsk salt
– 1 agurk
– 300-400g edamame bønner
– 2-3 peberfrugter
– 5 gulerødder
– 1 bundt forårsløg

FREMGANGSMÅDE:
Skyld risene og kog dem efter anvisning (tilsæt evt. en smule mere vand end anvisningen). Bland risvineddike, sukker og salt og lad det stå til sukker og salt er opløst. Når risene er færdige tilsæt da eddike blandingen og rør godt rundt. Tilsæt herefter sesamfrøene og rør godt. Lad risene køle og kom dem derefter i en beholder.
Skær agurk, peberfrugt samt gulerødder i tynde stænger og kom dem i en beholder. Hæld edamame bønner ud af posen og lad dem tø op i en beholder i køleskabet. Skær den grønne del af forårsløgene i tynde skiver. (Du kan skære alle grønsagerne søndag eller gøre det løbende når du smører madpakken)

Spis evt. sammen med lidt soya