Overnight Oats med Jordbær & Kokosmælk

De mørke morgener er over os. Sengen trækker bare en lille smule mere når det er mørkt udenfor hvilket ofte resultere i at man kommer liiiidt senere ud af fjerene. Her er “overnight oats” løsningen. Som navnet indikere kan dette morgenmåltid laves aftenen før og hvis man laver det i en beholder med et tæt låg så kan måltidet også hurtig puttes i skoletasken de morgener hvor sengen har trukket ekstra meget.

Der vil i de kommende uger komme flere opskrifter på “overnight oats” her på bloggen. Den første opskrift kommer her og er en lækker Jordbær-Kokos version:

Opskrift

INGREDIENSER:
– 3/4 dl kokosmælk
– 3/4 dl vand
– 150g frosne jordbær
– 1½ dl grove havregryn
– 1 spsk. chiafrø (kan undlades)
– ½ tsk. vaniljepulver
– 1-2 spsk. kokossukker (agave- eller ahornssirup kan også bruges)
FREMGANGSMÅDE:
Blend kokosmælk, vand, jordbær, kokossukker og vaniljepulver til en “smoothie” og hæld det i en beholder. Tilsæt havregryn og chiafrø og rør rundt indtil det hele er blandet godt sammen. Stil på køl til næste morgen.

Retten kan nydes kold men hvis du er mere til det varme kan den hurtigt opvarmes.