Disse appelsin trøfler smager rigtig jule-uartig men de er faktisk baseret på én af de sundeste og mest næringsrige fødevare – nemlig bønner – mere præcist sorte bønner. Ja, du læste rigtig, sorte bønner. Og inden du får rullet alt for meget med øjnene så bare rolig du kommer ikke til at kunne smage de sorte, sunde bønner. Alt du kommer til at smage er mums, mums, MUMS! 😉 

Opskrift

ca. 20 stk.

INGREDIENSER:
– 1 dåse sorte bønner
– 3 spsk. ahornssirup (agave sirup kan også bruges)
– 3 spsk. kakaopulver
– 2 tsk. appelsinskal
– 2 tsk. appelsinsaft
– 1/4 tsk. rom aroma
– 100-150g mørk chokolade

FREMGANGSMÅDE:
Skyld bønner og kom dem i en skål sammen med sirupen. Mas eller blend bønner indtil der ikke er nogen store klumper bønner. Tilsæt herefter kakaopulver og appelsinskal og rør godt. Bland til sidst rom aroma og appelsinsaft i og rør det hele godt sammen. Tril’ massen til kugler og stil dem i køleskab i 15-30 minutter. Smelt chokoladen og dyp kuglerne heri. Opbevar dem på køl.

TIP: Riv evt. en gulerod og pres saften heraf ned i ½ dl kokosmel og bland det rundt. På den måde får du noget flot appelsin-gult krymmel.