Gylden Gryderet

Nem og nærende gryderet med butternut squash og røde linser til at varme sig på i disse kolde vinterdage. 

Opskrift

4-5 portioner 

INGREDIENSER:
– 400g butternut squash skåret i tern
– 1 stort løg
– 3 fed hvidløg
– 1 spsk. karry
– 8½ dl vand
– 2 dl røde linser
– 1 grønsagsboulionterning (kan undlades)
– Salt og peber

FREMGANGSMÅDE:
Hak løget og pres hvidløgene. Kom dem i en gryde med lidt vand og svits dem i ca. 3-5 minutter. Tilsæt løbende lidt vand hvis løgene begynder at sætte sig fast i bunden af gryden. Tilsæt karry og svits et par minutter. Tilsæt vand og butter nut squash og evt. boulionterningen. Lad det små-boble i 10 minutter og tilsæt så linserne samt salt og peber. Lad retten små-boble i 10-15 minutter indtil linserne er blevet bløde og har suget væsken.

Kan spises for sig selv eller sammen med ris.

TIP: tilsæt 1-2 dl spinat sammen med linserne for lidt ekstra sundhed 😉

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s