Få alle dine chokolade-cravings opfyldt med denne chokoladedrøm. Svampet og chokolade-lækker brownie med chokoladefrosting. 

Opskrift

INGREDIENSER DEJ:
– 2 store eller 1 kæmpe stor sweet potato (ca. 600g)
– 2,5 dl havregryn (blendet til mel)
– 20 dadler (sten fjernet, iblødsat i varmt vand i 15 min.)
– 5 spsk. kakaopulver
– 50g hakkede valnødder (kan undlades)

INGREDIENSER FROSTING:
– 100g mørk chokolade
– 1 sweet potato (ca. 250g)

FREMGANGSMÅDE:
Vask kartofler og bag dem i varmluft ovn indtil de er møre eller skræl dem og skær dem i tern og kog dem indtil de er møre. Kom alle ingredienserne, undtagen nødderne, til dejen i en foodprocessor (en stavblender eller en blender+tålmodighed kan også bruges) og blend indtil en glat dej opnås. Rør herefter nødderne i dejen.
Dæk et fad (27×18) med bagepapir og hæld derefter dejen deri. Bag kagen ved 180 grader varmluft i 30-40 minutter. Ta’ kagen ud af ovnen og lad den køle af.

Smelt chokoladen. Kom kartoflen i en skål og mas den lidt. Hæld den smeltede chokoladen i og pisk med en håndmikser indtil der ikke er flere kartofler klumper. Smør frostingen ovenpå kagen. Lad kagen køle helt af i køleskabet eller i fryseren hvis du er utålmodig. Opbevar kagen på køl.

TIP: Kagen bliver mere fast jo længere den får lov at stå på køl